Bean Sprout Salat


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2 Esslöffel Sesamsamen

1 Pfund Frische bohnenkohl gründlich gewaschen und abgelassen

Three md Knoblauchzehen geschält und gehackt

2 md Schalotten-getrimmt & gehackt 1

1 ” Würfel Ingwer geschält und gehackt

2 Esslöffel orientalisches Sesamöl 1/3

Tasse Sojasauce 2 Esslöffel Apfelessig

1 Esslöffel Mirin (süßer Reiswein)

2 Teelöffel hellbrauner Zucker

1 Teelöffel Würziges Sesamöl

Macht four bis 6 Portionen Frische Bohnensprossen sind ein muss für dieses Rezept aus der chinesischen Provinz Hunan. Die dosensorte hat nicht die erforderliche Knusprigkeit. Halten Sie ein Auge auf die Röstung Sesamsamen, damit Sie nicht brennen.

Toast die Sesamsamen, indem Sie Sie über den Boden einer Kuchenform verteilen. Braten Sie für 12 bis 16 Minuten und rühren Sie oft, bis Sie golden sind. Die Samen können im Voraus geröstet und in einem luftdichten Behälter gelagert werden. Die Bohnensprossen in eine große hitzebeständige Schüssel geben und beiseite stellen. In einer mittelgroßen Pfanne bei mäßig schwacher Hitze den Knoblauch, die Schalotten und den Ingwer 2 bis Three Minuten im öl anbraten, bis Sie schlaff sind.

Fügen Sie alle restlichen Zutaten hinzu, erhöhen Sie die Hitze auf mäßig, dann Kochen Sie die Mischung, unbedeckt, für 1 minute, um die Flüssigkeit leicht zu reduzieren. Gießen Sie den kochenden dressing über die Bohnensprossen, werfen Sie intestine, dann bedecken Sie die Schüssel und kühlen Sie den Salat für mehrere Stunden. Werfen Sie erneut vor dem servieren.


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